Lekker recept: kruidkoek

Wist jij dat? Je heel lekker kunt bakken zonder suiker toe te voegen? En als je zelf iets bakt, weet je precies wat erin zit.

Wat heb je nodig?

  • 300 gr havermeel
  • 175 gr volle yoghurt
  • 150 ml lauw water
  • 125 gr rozijnen
  • 2 eieren
  • 1 appel
  • 1 el koek- en speculaaskruiden
  • 1 el kaneelpoeder
  • 1 tl baksoda
  • 1 tl vanille aroma
  • snuf zout

Aan de slag!

  • Zorg dat er een volwassene in de buurt is.
  • Verwarm de oven voor op 180°C.
  • Vet een cakevorm in of bedek met bakpapier.
  • Spoel de rozijnen af en laat ze kort wellen in warm water.
  • Meng het havermeel, de koek- en speculaaskruiden, het kaneelpoeder, het baksoda en het zout goed door elkaar.
  • Voeg de yoghurt, eieren, het water en het vanille aroma toe. Meng goed door elkaar.
  • Snijd de appel in kleine stukjes. Roer de appel en rozijnen door het beslag.
  • Giet het mengsel in de cakevorm, zet het in de oven en bak in 45 minuten gaar.
  • Zet de oven uit en laat de kruidkoek nog 10 minuten in de gesloten oven staan. Eet smakelijk!